С 20 по 24 мая 2013 года ветеринарный врач отдела патоморфологии ФГБУ "Краснодарская МВЛ" Шилина О.В. прошла внешнее обучение в Учебном центре АНО ДПО «МТИМП» на базе ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатого Россельхозакадемии г Москва по теме: «Методы контроля качества сырья». Учебный центр института осуществляет на основе Лицензии повышение квалификации кадров всех специальностей мясной отрасли и оказывает услуги в сфере дополнительного профессионального образования.
Основная часть курса была посвящена следующим темам:
- Ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава мяса и мясных продуктов (ГОСТ Р 52480-2005).
- Гистологический метод определения растительных белковых добавок мяса и мясных продуктов (ГОСТ Р 53213 – 2008).
- Гистологический метод определения растительных углеводных добавок мяса и мясных продуктов (ГОСТ Р 53222 – 2008).
- Общие принципы определения качества и фальсификации замороженного мяса.
Полученные знания были использованы на практических занятиях, в ходе которых был освоен и закреплен гистологический метод идентификации состава. Это даст возможность сотрудникам лаборатории быстрее и качественнее выполнять исследования. По окончанию обучения получен сертификат.
